Alıç sirkesi, alıç meyvesinin fermente edilmesiyle elde edilen doğal bir üründür. Fermantasyon süreci, meyvenin içerdiği doğal şekerlerin bakteriler tarafından alkole, daha sonra ise asetik asite dönüştürülmesiyle gerçekleşir. Bu dönüşüm, sirkenin karakteristik asidik tadını ve keskin aromasını kazandırır.
Alıç sirkesi C vitamini ve fenolik içeriği ile bağışıklık sisteminin güçlendirir. Grip, nezle ya da alerjik semptomların kolay atlatılmasına yardımcı olup, vücut direncini yükseltir. Kalp ritmini düzenlemeye yardım eder.
